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一、總體情況

8月26日至9月1日，信息直報系統(tǒng)監(jiān)測的15個蔬菜品種成交均價與前期相比9漲6跌。漲幅超過10%的品種有3個，分別為菜椒（32.7%）、萵苣（18.5%）和黃瓜（14.9%）；價格下跌的品種中，韭菜和土豆的跌幅超過了10%，分別為23.3%和11.1%。豬肉市場紅、白條成交價格基本不變。

預計近期蔬菜的價格將趨于穩(wěn)定；豬肉方面，目前生豬收購價格還較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大起大落現(xiàn)象，短時間內價格基本保持穩(wěn)定。

二、基本行情

1、蔬菜

受前期的酷暑天氣影響，地產(chǎn)蔬菜生長受到嚴重影響，整體價格處于高位運行。

朝陽蔬菜批發(fā)市場（8.26-9.1）

品種	均價（元/kg）	同比（%）	環(huán) 比（%）
青菜	3.36	-9.0	-4.9
白菜	1.70	-28.5	0.9
包菜	1.86	0.0	2.1
韭菜	2.24	66.0	-23.3
蒜苗	8.20	4.3	2.4
藥芹	6.94	60.7	0.9
土豆	2.33	30.4	-11.1
萵苣	4.23	-33.2	18.5
球蔥	1.62	-26.4	2.7
白蘿卜	1.88	-10.9	-0.4
胡蘿卜	2.51	2.6	-2.6
菜椒	4.16	180.3	32.7
茄子	2.63	-8.7	1.7
黃瓜	3.56	48.3	14.9
冬瓜	0.64	-21.8	-8.7

蠡湖農貿市場（8.26-9.1）

盛岸農貿市場（8.26-9.1）

品種	均價（元/kg）	環(huán) 比（%）
冬瓜	2.00	0.0
雞蛋	11	10.0
青菜	-	--
白菜	3.60	0.0
包菜	3.30	0.0
韭菜	6.00	-14.3
藥芹	7.00	16.7
土豆	4.00	0.0
萵苣	6.00	0.0
球蔥	3.90	10.3
白蘿卜	3.00	0.0
胡蘿卜	4.00	-20.0
菜椒	9.00	50.0
茄子	5.00	-16.7
黃瓜	5.20	-5.8
大蒜	16.00	100.0
莧菜	6.00	20.0
蘋果	8.00	0.0
香蕉	7.60	0.0
西瓜	4.00	0.0
橙子	-	-

品種	均價（元/kg）	環(huán) 比（%）
冬瓜	2.00	0.0
土豆	4.04	0.0
胡蘿卜	5.00	0.0
白蘿卜	3.50	-0.9
萵苣	-	-
菜椒	7.00	7.1
白菜	3.00	0.0
球蔥	3.50	-4.9
青菜	8.33	0.0
大蒜	10.80	-11.1
黃瓜	5.50	23.6
包菜	3.30	3.0
韭菜	4.52	-15.0
藥芹	5.00	10.0
莧菜	4.50	-11.1
茄子	4.00	0.0
雞蛋	11.50	8.7
蘋果	14.00	14.3
香梨	0.00	0.0
香蕉	6.00	-16.7
西瓜	2.60	0.0

崇安農貿市場（8.26-9.1）

家樂福永樂店（8.26-9.1）

品種	均價（元/kg）	環(huán) 比（%）
冬瓜	2.00	0.0
土豆	4.00	0.0
胡蘿卜	5.00	0.0
白蘿卜	3.00	0.0
萵苣	7.00	-12.5
菜椒	6.50	0.0
白菜	3.20	6.7
球蔥	3.00	0.0
青菜	7.50	36.4
大蒜	6.00	0.0
黃瓜	5.80	16.0
包菜	3.00	0.0
韭菜	4.00	-33.3
藥芹	6.50	-7.1
莧菜	6.50	30.0
茄子	5.00	0.0
雞蛋	10.60	6.0
蘋果	12.00	4.3
香蕉	7.00	0.0
西瓜	5.00	11.1
橙子	16.00	-5.9

品種	均價（元/kg）	環(huán) 比（%）
冬瓜	1.98	0.0
土豆	5.96	0.0
胡蘿卜	5.96	0.0
白蘿卜	1.98	0.0
菜椒	15.96	0.0
白菜	1.96	1.0
球蔥	3.96	0.0
大蒜	11.96	0.0
黃瓜	2.98	30.7
包菜	1.96	1.0
韭菜	9.96	0.0
藥芹	-	-
莧菜	9.96	25.1
茄子	13.96	27.1
雞蛋	9.00	2.3
蘋果	11.96	29.4
香蕉	13.96	0.0
西瓜	3.58	0.0
橙子	-	-

天潤發(fā)（8.26-9.1）

華潤萬家濱湖店（8.26-9.1）

品種	均價（元/kg）	環(huán) 比（%）
冬瓜	3.00	0.00
土豆	4.76	0.0
胡蘿卜	5.55	-15.84
白蘿卜	4.56	0.0
萵苣	4.60	0.00
菜椒	7.74	25.70
白菜	4.56	0.0
球蔥	4.56	0.0
青菜	21.00	-12.50
大蒜	9.00	0.0
黃瓜	8.05	32.91
包菜	2.60	0.0
韭菜	6.60	-12.83
藥芹	7.80	-1.73
莧菜	9.78	0.18
茄子	8.31	8.18
雞蛋	9.11	3.57
蘋果	11.96	0.0
香梨	13.20	0.0
香蕉	10.76	0.0
西瓜	4.56	8.79
橙子	17.60	0.0

品種	均價（元/kg）	環(huán) 比（%）
冬瓜	1.91	40.4
土豆	3.79	-29.7
胡蘿卜	3.97	-23.2
白蘿卜	3.16	0.0
萵苣	-	-
菜椒	5.07	-25.4
白菜	3.30	0.0
球蔥	1.97	-0.5
青菜	5.80	0.0
大蒜	7.76	0.0
黃瓜	4.71	11.1
包菜	3.91	-11.1
韭菜	6.58	24.2
藥芹	7.13	20.8
莧菜	5.37	-2.4
茄子	4.00	0.0
雞蛋	10.68	0.0
蘋果	5.96	--25.3
香梨	15.96	6.7
香蕉	9.96	43.1
特小鳳西瓜	2.56	-35.7

2、豬肉
上周，豬肉市場批發(fā)價格基本無變化，，豬肉市場成交量環(huán)比上升，同比下降。屠宰量則剛好相反。

天鵬集團（8.26-9.1）單位：元/kg，%

盛岸農貿市場（8.26-9.1）單位：元/kg，%

品種	均價	同比	環(huán)比
草排	30.00	11.9	與前期相比無變化
純腿心肉	31.00	10.7
肋排	43.00	13.8
帶皮前夾	28.40	10.9
帶皮肋條	30.40	4.1
肉糜	28.00	6.1
有皮前胖	28.00	0.0
有皮后胖	26.00	6.6
大排	29.60	12.1
帶肉光骨	28.60	6.7
帶皮方肉	31.00	4.7
雜骨	16.00	27.0
里脊肉	38.00	-10.0

品種	均價	環(huán)比
草排	32.00	與前期相比無變化
純腿心肉	27.00
肋排	44.00
帶皮前夾	27.00
帶皮肋條	28.00
肉糜	24.00
有皮前胖	26.00
有皮后胖	25.00
大排	31.00
帶肉光骨	26.00
帶皮方肉	30.00
雜骨	22.00
里脊肉	34.00

蠡湖農貿市場（8.29-9.1）單位：元/kg，%

崇安農貿市場（8.29-9.1）單位：元/kg，%

品種	均價	環(huán)比
草排	28.00	與前期相比無變化
純腿心肉	30.00
肋排	37.00
帶皮前夾	25.00
帶皮肋條	26.00
肉糜	26.00
有皮前胖	27.00
有皮后胖	23.00
大排	28.00
帶肉光骨	22.00
帶皮方肉	27.00
雜骨	12.00
里脊肉	36.00

品種	均價	環(huán)比
草排	28.00	-1.8
純腿心肉	26.00	4.0
肋排	38.00	-2.6
帶皮前夾	24.00	0.0
帶皮肋條	26.00	-1.9
肉糜	22.00	-4.3
有皮前胖	17.00	0.0
有皮后胖	16.00	0.0
大排	26.5	6.0
帶肉光骨	20.00	0.0
帶皮方肉	28.00	0.0
雜骨	10.00	25.0
里脊肉	27.00	7.4

家樂福永樂店（8.26-9.1）單位：元/kg，%

天潤發(fā)（8.26-9.1）單位：元/kg，%

品種	均價	環(huán)比
草排	23.16	-16.1
純腿心肉	24.76	-16.4
肋排	43.60	0.0
帶皮前夾	26.56	0.0
帶皮肋條	17.96	-18.2
肉糜	13.76	-12.9
有皮前胖	23.96	-13.2
有皮后胖	23.00	0.0
大排	25.16	13.2
帶肉光骨	21.16	0.0
帶皮方肉	27.00	0.0
雜骨	15.16	8.6
里脊肉	37.60	0.0

品種	均價	環(huán)比
草排	25.53	17.09
純腿心肉	30.79	19.19
肋排	51.60	0.44
帶皮前夾	27.03	16.19
帶皮肋條	26.88	-3.16
肉糜	20.81	-11.43
有皮前胖	27.37	1.21
有皮后胖	27.13	0.26
大排	31.77	-9.3
帶肉光骨	22.90	1.78
帶皮方肉	29.63	0.48
雜骨	22.90	1.78
里脊肉	38.90	1.04

華潤萬家濱湖店（8.26-9.1）單位：元/kg，%

品種	均價	環(huán)比
純腿心肉	29.85	6.8
肋排	39.96	15.8
帶皮前夾	20.10	3.1
帶皮肋條	21.74	-1.0
肉糜	11.24	-25.1
有皮前胖	25.96	3.2
有皮后胖	25.96	3.2
草排	31.58	5.4
帶肉光骨	24.56	2.5
帶皮方肉	34.50	1.7
雜骨	19.61	31.6

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